Rundvlees in saus met rösti, rodekool salade en duxelle van champignons

Receptinformatie


Bereidingstijd:
35 min
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Categorieën:
Klassiekers in een nieuw jasje, Feestelijke gerechten, Heerlijke gerechten met vlees
Eigenschappen:
zonder vis

Bereiding

 Snijd de rode kool voor de salade in zo dun mogelijke reepjes. Kruid met peper, zout, suiker , olijfolie en azijn. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg toe aan de rodekool salade. Laat minstens 30 min. trekken.
 Warm het vlees in saus au-bain-marie op.
 Bak de geraspte aardappelkoeken in de pan.
 Snijd de champignons en sjalotten fijn en bak ze in de pan met een klontje boter. Blus af met een flinke scheut witte wijn en kruid met peper en zout. Laat het geheel inkoken totdat het vocht verdwenen is.
 Dresseer het bordje met de ingrediënten.

Ingrediënten


Aantal personen:
2 bofrost* Gebraden rundvlees
2
bofrost*Gebraden rundvlees
1 zak(ken) bofrost* Geraspte aardappelkoeken 480 g
1 zak(ken)
1
appel
1
halve rode kool
1
bakje champignons
2
sjalotten
witte wijnazijn
suiker
peper en zout
witte wijn
olijfolie
boter
Bestel direct alle bofrost*-producten van dit recept of schrijf ze op uw boodschappenlijstje

Bereiding

1.
Snijd de rode kool voor de salade in zo dun mogelijke reepjes. Kruid met peper, zout, suiker , olijfolie en azijn. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg toe aan de rodekool salade. Laat minstens 30 min. trekken.
2.
Warm het vlees in saus au-bain-marie op.
3.
Bak de geraspte aardappelkoeken in de pan.
4.
Snijd de champignons en sjalotten fijn en bak ze in de pan met een klontje boter. Blus af met een flinke scheut witte wijn en kruid met peper en zout. Laat het geheel inkoken totdat het vocht verdwenen is.
5.
Dresseer het bordje met de ingrediënten.

Jouw bofrost*voordelen

Pas betalen bij levering U heeft de keuze van betaling, u kunt direct betalen op het moment van levering bij de verkopers.
Persoonlijk advies Als je vragen hebt, staan je verkoper en onze klantenservice altijd voor je paraat.
Gratis ruilen Als een product niet aan uw verwachtingen voldoet, betalen wij het aankoopbedrag terug.
Kwaliteitsgarantie Alle bofrost* producten zijn zonder smaakversterkers, kunstmatige kleurstoffen en bestraalde ingrediënten.