Vet een ovenschaal in met een klontje boter. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in plakjes. Snij het spek in reepjes. Leg afwisselend een laagje appels en een laagje aardappelschijfjes in de ovenschotel en strooi hier tussen de uienblokjes en de reepjes spek. Giet hier de gevogeltebouillon erover en kruid met peper en zout.